23 890 ₴
«Кулинария» — книга, предложенная к выпуску Министерством торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Основу издания составляют рецепты всевозможных блюд, в том числе национальных кушаний республик СССР, рецепты блюд, используемых в лечебном питании и заготовок. Приводятся сведения об основах рационального питания, оформлении, сервировке и подаче блюд, справочные данные о продовольственных товарах, производившихся в СССР. Содержатся заметки о кулинарии, описание некоторых видов кулинарной обработки и организации работы предприятий общественного питания.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Купола |
| Страна производитель | Украина |
| Тематика | Кулинария |
| Язык издания | Русский |
| Вид переплета | Твердый |
| Формат | |
| Длина | 27 см |
| Ширина | 23 см |
| Дополнительные характеристики | |
| Оформление: | Художественное тиснение |
| Материал обложки: | Натуральная кожа, медь, золото |
| Срез блока: | Трехсторонний рисованный обрез |
Книга "Кулинария" 1965 год в кожаном переплете